고추장
Acı biber tozu, yapışkan pirinç, fermente soya fasulyesi tozu ve tuz gibi ana malzemeler kullanılarak fermente edilerek yapılan geleneksel bir Kore sosudur.
Acı ve derin umami tadı ile hafif tatlılığı karakteristik özellikleridir ve Kore mutfağında güveç, kızartma, bibimbap, sos gibi çeşitli yemeklerde vazgeçilmez olarak kullanılan 대표적인 bir çeşnidir.
고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 소금 등을 주재료로 하여 발효시켜 만드는 한국의 전통적인 장류입니다.
매콤하면서도 깊은 감칠맛과 은은한 단맛이 특징이며, 한국 음식에서 찌개, 볶음, 비빔밥, 양념 등 다양한 요리에 필수적으로 사용되는 대표적인 양념입니다.