고추장
Это традиционная корейская ферментированная паста, которая производится путем ферментации с использованием таких основных ингредиентов, как молотый перец чили, клейкий рис, порошок меджу и соль.
Она характеризуется острым, но глубоким вкусом умами и легкой сладостью, и является одной из основных приправ, незаменимых в корейской кухне для различных блюд, таких как ччигэ, поккым, пибимпап, а также для приготовления соусов и заправок.
고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 소금 등을 주재료로 하여 발효시켜 만드는 한국의 전통적인 장류입니다.
매콤하면서도 깊은 감칠맛과 은은한 단맛이 특징이며, 한국 음식에서 찌개, 볶음, 비빔밥, 양념 등 다양한 요리에 필수적으로 사용되는 대표적인 양념입니다.