고추장
É uma pasta fermentada tradicional coreana, feita usando pó de pimenta, arroz glutinoso, pó de soja fermentada, sal, entre outros, como ingredientes principais.
Caracteriza-se por um sabor picante e umami profundo, com uma doçura sutil, e é um condimento representativo essencialmente usado em vários pratos da culinária coreana, como ensopados, refogados, bibimbap e temperos.
고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 소금 등을 주재료로 하여 발효시켜 만드는 한국의 전통적인 장류입니다.
매콤하면서도 깊은 감칠맛과 은은한 단맛이 특징이며, 한국 음식에서 찌개, 볶음, 비빔밥, 양념 등 다양한 요리에 필수적으로 사용되는 대표적인 양념입니다.