고추장
Es una pasta fermentada tradicional coreana, elaborada utilizando como ingredientes principales chile en polvo, arroz glutinoso, polvo de soja fermentada, sal, entre otros.
Se caracteriza por su sabor picante pero con un profundo umami y un dulzor sutil, y es un condimento representativo utilizado esencialmente en una variedad de platos de la cocina coreana, como guisos, salteados, bibimbap y salsas.
고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 소금 등을 주재료로 하여 발효시켜 만드는 한국의 전통적인 장류입니다.
매콤하면서도 깊은 감칠맛과 은은한 단맛이 특징이며, 한국 음식에서 찌개, 볶음, 비빔밥, 양념 등 다양한 요리에 필수적으로 사용되는 대표적인 양념입니다.